TUTTI IN FREGOLA – VILLA MUSCAS- CAGLIARI – SABATO 31 MAGGIO 2014ALL IN FREGOLA – VILLA MUSCAS – CAGLIARI – SATURDAY MAY 31,2014

Prosegue la programmazione dell’associazione Eureka sui corsi di cucina tradizionale, con un nuovo appuntamento:

………………….”tutti in Fregola”…………………….

una Lezione Esclusiva sulla preparazione della FREGOLA e del Pane CARASAU.

=== SABATO 31 MAGGIO 2014 – dalle ore 15 alle 20,30 ===

Descrizione:- – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – -

La fregola, ma anche il pane Carasau, sono fra gli ingredienti più antichi della tradizione gastronomica sarda. Entrambi hanno subito l’influenza della dominazione araba ma, devono la loro origine ad un passato più remoto, sono infatti “sbarcati” sull’isola
grazie ai mercanti fenici e facevano parte dei rifornimenti della cambusa di bordo delle loro piccole navi.

Si realizzano con ingredienti semplici
(semola, acqua, uova, zafferano, sale, lievito) eppure la loro preparazione è fra le più impegnative, bisogna infatti conoscere alcune tecniche di base che le nostre nonne
insegnavo alle nipotine fin dalla più tenera età.

Noi non siamo nonne ma intendiamo continuare a diffondere i segreti e l’arte di questo straordinario patrimonio tradizionale della cultura sarda.

Prima di lasciarci degusteremo i piatti elaborati in una piacevole tavolata conviviale che darà modo, anche, di conoscerci meglio.

PROGRAMMA:- – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – -

DURATA: Una lezione PRATICA di 5 ore dalle 15 alle 20

DOVE: Museo della Cultura Contadina_Villa Muscas
………….- via Santa Alenixedda,2_Cagliari (fianco Teatro Lirico).
QUANDO: Sabato pomeriggio 31 Maggio 2014.

CONTENUTI:

Durante la lezione saranno illustrate le origini storiche delle tradizionali preparazioni con la FREGOLA e si procederà alla preparazione pratica delle varie ricette.
Il Pane CARASAU sarà cotto in un forno elettrico simile a quello “domestico”, in modo tale che ogni partecipante potrà prepararlo ogni volta che lo desidera nella sua casa.

Ogni corsista sarà assistito,durante la lezione,direttamente dalle due insegnanti; gli verrà fornita una postazione di lavoro attrezzata con tutti gli strumenti e gli ingredienti utili alle preparazioni, parte dei quali le porterà via unitamente ad una sintetica dispensa utile per sperimentare da soli.

Come consuetudine al termine della lezione degusteremo le ricette preparate in abbinamento con selezionati vini delle più prestigiose Cantine dell’Isola.

==========QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 55,00
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PROMOZIONE____________________________

Ai partecipanti che si iscrivono ento lunedì 26 Maggio,
proponiamo uno sconto riservandogli una
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QUOTA PROMOZIONALE di €.50,00
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I N F O e P R E N O T A Z I O N I :

direct………. 3 3 9 4 7 0 5 8 8 2 ……….

mail: eurekaturismoecultura@gmail.com

web:
www.facebook.com/EurekainCucina
www.facebook.com/eureka.enterprise.cagliari
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Ci preme ricordare che la lezione è riservata solo a 20 partecipanti
(dei quali molti sono già iscritti!)
e spesso, pochi giorni dopo la pubblicazione, dobbiamo rifiutare delle adesioni perche non abbiamo posti disponibili.

SE SIETE INTERESSATI PRENOTATE PRIMA POSSIBILE !!Continues the planning of the association on the Eureka courses of traditional cuisine, with a new appointment :

…………………. ” all in Fregola ” ………………….. ..

Exclusive to the preparation of a lesson FREGOLA and Bread CARASAU .

=== Saturday, May 31, 2014 – from 15 to 20.30 ===

Description: ———————————

The spawning season , but also Carasau bread , the ingredients are among the oldest in the traditional Sardinian . Both have been influenced by the Arab domination , but owe their origin to a more remote past , are in fact ” landed ” on the island
thanks to the Phoenician merchants and supplies were part of the galley aboard their small ships .

Are made with simple ingredients
( flour , water, eggs , saffron , salt, yeast), yet their preparation is among the most challenging , in fact you have to know some basic techniques that our grandmothers
I taught the grandchildren from an early age .

We are not grandmothers but we intend to continue to spread the secrets and the art of this extraordinary heritage of traditional Sardinian culture.

Before parting taste the dishes prepared in a pleasant convivial table that will give way , too, to know us better .

PROGRAM: ——————————-

DURATION : One lesson PRACTICE 5 hours from 15 to 20

WHERE: Museum of Culture Contadina_Villa Muscas
…………. – Via Santa Alenixedda , 2_Cagliari ( next to Opera House ) .
WHEN: Saturday afternoon, May 31, 2014 .

CONTENTS:

During the lesson will explain the historical origins of the traditional preparations with FREGOLA and will proceed to the practical preparation of various recipes .
The CARASAU bread is cooked in an electric oven similar to ” home ” , so that each participant can prepare it whenever you want in your home.

Each participant will be assisted during the lesson , directly from two teachers ; he will be given a workstation equipped with all the tools and ingredients useful for preparations, most of which will take away the pantry with a brief useful experience for yourself.

As usual at the end of the lesson will taste the recipes prepared in conjunction with selected wines from the most prestigious cellars of the island.

FEE € 55.00 ==========
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PROMOZIONE____________________________

Participants who enroll ent Monday, May 26 ,
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PROMOTIONAL PRICE of € .50,00
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I N F O R E P O N T A C T I O N S :

Direct ………. 3 3 7 9 4 0 5 8 8 2 ……….

Email: eurekaturismoecultura@gmail.com

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www.facebook.com / EurekainCucina
www.facebook.com / eureka.enterprise.cagliari
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We must point out that the lesson is limited to only 20 participants
( many of whom are already members! )
and often , a few days after publication, we must reject the acceptances because we do not have places available.

IF YOU ARE INTERESTED BOOK AS SOON AS POSSIBLE !