SFIDA TRA CHEF – FANUTZA vs ZUCCA – BISTROT 100 – CAGLIARI – MARTEDI 13 FEBBRAIO 2018

L’hanno presa bene e con spirito sportivo questa SFIDA in cucina tra chef amici.

Succede per martedì grasso ( 13 febbraio) da Bistrot 100 in Via Tuveri 100 a Cagliari.

Francesco Zucca e Manuele Fanutza per una cena a ” 8 uscite” in cui i due chef lavoreranno e valorizzeranno materie prime del proprio territorio ( Zucca/Campidano – Fanutza/ Sulcis).

Antipasti:

- Piccolo tortino di verdure in sfoglia con fondutina di pecorino ( F. Zucca)
– Cannolo di carasau con carciofo di Masainas e ricotta al profumo di bergamotto di Nuxis.( M.Fanutza)

Primo:
– Raviolone di formaggio e agrumi con pomodoro e basilico. ( F. Zucca)
– Lasagnetta di carasau ai funghi porcini e fonduta di pecorino. ( M.Fanutza)

Secondo:
– Stracotto di cinghiale al carignano con spuma di erborinato. ( F. Zucca)
– Lonzetta cotta a bassa temperatura con crema di zucca aromatizzata all’ arancio. ( M.Fanutza)

Dolce :
Tortino dal cuore fondente con crema chantilly
Millefoglie di pane carasau con crema chantilly e more.

Vino in accompagnamento:
Cantina Pili

Serata imperdibile ❤❤❤❤

Chi vincerà? Lo deciderete Voi.

Info e prenotazioni
0707333300