CORSO CREATIVO DI CUCINA TRADIZIONALE – VILLA MUSCAS- CAGLIARI- 16-30 NOVEMBRE 2013CREATIVE COURSE TRADIONAL KITCHEN – VILLA MUSCAS- CAGLIARI – NOVEMBER 16 TO 30

Dopo il successo ottenuto nella prima edizione del Corso Creativo di Cucina Tradizionale svoltosi a Giugno riproponiamo, per dare la possibilità alle molte persone che ne hanno fatto richiesta, una seconda edizione che si terrà nella Villa Muscas per tre sabati consecutivi dal 16 al 30 novembre dalle ore 15 alle 19:30.
Approfondiremo molti degli argomenti trattati e i partecipanti saranno assistiti oltre che dai docenti del corso, anche da alcune partecipanti della prima edizione in qualità di Tutor.
L’apprendimento è garantito in un clima creativo e divertente al quale si aggiunge una piacevole socializzazione fra i partecipanti durante la degustazione finale dei piatti.

PROGRAMMA:

DURATA: 3 lezioni di 4 ore e ½ ciascuna (teoria e pratica)
DOVE: Villa Muscas (via Santa Alenixedda, fiancoTeatro Lirico)
QUANDO: il sabato pomeriggio dalle ore15 alle 19:30 ca.

ARGOMENTI TRATTATI:

16 novembre – 1a lezione.
Introduzione. Breve e sintetica storia della tradizione gastronomica sarda.
Le paste ripiene:
Culurgiones, Ravioli di ricotta e spinaci ;
I Coccoi Prenas.

23 novembre – 2a lezione.
La radice contadina e gli elementi essenziali nella tradizione alimentare.
Il pane cotto nel forno di casa:
Pane Carasau, Pane Pistoccu, Pane Guttiau;
Le paste tipiche: La Fregola.

30 novembre – 3a lezione
L’importanza dei dolci nelle feste tradizionali. Antichi dessert della cultura contadina.
Alcuni dolci stagionali:
Pane e Saba,
Pabassine,
Sebadas.

Al termine di ogni lezione degusteremo (in una tavolata conviviale) i prodotti preparati e altre specialità, la cui preparazione sarà trattata durante il corso avanzato programmato a gennaio 2014.
Inoltre, sarà possibile portare a casa alcune delle preparazioni realizzate.

Ad ogni partecipante sarà fornita:
– una dotazione di strumenti utili per le preparazioni (che rimarrà di sua proprietà), – la dispensa con le ricette e tutti gli ingredienti utilizzati.

Ogni partecipante avrà una propria postazione di lavoro e sarà assistito dalle due insegnanti del corso.

QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 150,00
versata entro il 5 novembre 2013

Quota Di Partecipazione Last Minute € 170,00
versata entro l’inizio del corso

INFO e PRENOTAZIONI
direct: 339 47 05 882 / 347 000 39 88
E-mail: eurekaturismoecultura@gmail.comAfter the success of the first edition of Creative Traditional Cooking Course held in June we represent , to give the opportunity to the many people who have requested a second edition to be held in the Villa Muscas for three consecutive Saturdays from November 16 to 30 15 to 19:30 hours .
‘ll Discuss many of the topics covered and attendees will be assisted not only by the teachers of the course , even by some participants of the first edition as a Tutor .
Learning is guaranteed in a creative and fun environment to which is added a pleasant socialization among the participants during the final tasting of the dishes.

PRESENTATION EVENING
Tuesday, November 5 at 19:00
Villa Muscas via Sant’Alenixedda , 2 – Cagliari.

Tuesday, November 5 at 19 at the Culture of Peasant VILLA Muscas , we present the faculty and course content as well as other initiatives and proposals related to the issues on the table .
If you have intrigued shares also without commitment ,
we will be happy to meet you !

PROGRAM:

DURATION : 3 lessons of 4 ½ hours each ( theory and practice)
WHERE: Villa Muscas (via Santa Alenixedda , fiancoTeatro Lyric )
WHEN: Saturdays from 19:30 to ore15 .

TOPICS :

November 16 – 1st lesson.
Introduction . Short and concise history of the traditional Sardinian .
Stuffed pasta :
Culurgiones , Ravioli with ricotta and spinach ;
The Coccoi prenas .

November 23 – 2nd lesson.
The root peasant and essential elements in the food tradition .
The bread baked in the oven at home :
Carasau , Pistoccu Bread , Bread Guttiau ;
The pastas are typical : The Spawning .

November 30 – 3rd lesson
The importance of the sweets in the traditional festivities. Ancient dessert of peasant culture .
Some seasonal sweets :
Bread and Saba ,
Pabassine ,
Sebadas .

At the end of each lesson will taste ( in a table user-friendly ) products and other specialties prepared , the preparation of which will be discussed during the advanced course scheduled in January 2014.
In addition , you can take home some of the preparations made ​​.

Each participant will be provided :
– A set of tools useful for preparations (which will remain its property ) – the pantry with the recipes and all the ingredients used .

Each participant will have their own workstation and will be assisted by two teachers of the course.

FEE € 150.00
paid by November 5, 2013

Quote Holding Last Minute € 170.00
paid by the beginning of the course

INFO and BOOKING
direct: 339 47 05 882/347 000 39 88
E-mail: eurekaturismoecultura@gmail.com