CENONE & PARTY DI CAPODANNO 2018 AL ROOF CLUB – CAGLIARI – DOMENICA 31 DICEMBRE 2017

Aperitivo di benvenuto con Sushi e Sashimi

* * carpaccio di carne salada marinata alle erbe su insalatina di songino e filetti di mandorle tostate **

**riccioli di calamaro arrostiti con rucoletta cipolle di tropea in agrodolce e sapa di vino**

**millefoglie di pane guttiau con fonduta di scamorza affumicata , porcini e julienne di spek croccante**

**mezzi paccheri saltati con pesce spada in oliocottura, zafferano e pomodori datterini marinati al basilico**

**culurgionis di Bernadette, ripieni di formaggio, patate e menta, al ristretto di carne, con caciotta e timo**

**Trancetto di ombrina in guazzetto di vernaccia olive pomodoro secco e verdurine croccanti**

**SORBETTO AL SEDANO**

**Brasato di bue rosso al dominariu bacche di ginepro e chips di carciofi**

**BUFFET A FINGER DEI NOSTRI DOLCI**

**Zampone e Lenticchie**

DJ’s: SORIGA – CIULLI – SPECIAL GUEST

Opz1: Pacchetto cena e Party
Opz2: Pacchetto solo Party

___________ S B R I G A T I____________

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