CAPODANNO 2013 AL PEEK-A-BOO – CAGLIARI – LUNEDI 31 DICEMBRENEW YEAR’S EVE 2013 IN PEEK-A-BOO RESTAURANT – CAGLIARI – MONDAY DECEMBER 31

Cenone di Capodanno del PEEK-A-BOO
85 €

Il menù
Antipasti
Spuma di patate violette con terrina d’anatra e pistacchi
Aragosta con salsa all’arancia, cipolla di Tropea caramellata e basilico
Crudo di Mare: scampi, ostriche e gamberi rossi

Primi Piatti
Risotto alla granaseola e champagne
Ravioli di ricorra e spinaci con agnello confit su vellutata di topinambur e zafferano

Secondi Piatti
Carrè di maiale da latte con lenticchie all’arancia e tartufo

Dessert
Spuma di torrone con ganache al cioccolato caldo

Vini
Rosso Surrau IGT
Branu Surrau (Vermentino di Gallura)
Billecart (Campagne)

New Year’s Eve of PEEK-A-BOO
€ 85

the menu
appetizers
Purple potato mousse terrine with duck and pistachios
Lobster with orange sauce, caramelized red onion and basil
Raw sea: shrimp, oysters and prawns

first Course
Granaseola risotto and champagne
Recourse and spinach ravioli with lamb confit of cream of Jerusalem artichoke and saffron

Main Courses
Loin of suckling pig with lentils and orange truffles

dessert
Nougat mousse with chocolate ganache hot

wines
IGT Red Surrau
Branu Surrau (Vermentino di Gallura)
Billecart (Campaigns)