7° SAGRA DE SU FRIGADORI E DE IS COCOEDDAS – ESTERZILI – MARTEDI 12 AGOSTO 20147th EDITION SU FRIGADORI E DE IS COCOEDDAS FESTIVAL – ESTERZILI – TUESDAY AUGUST 12,2014

L’A.T. Pro-loco Esterzili è lieta di invitarvi alla settima edizione della “Sagra de su frigadori e de is cocoèddas”!!!

Come ogni anno la manifestazione animerà con musica canti e degustazioni di prodotti tipici il suggestivo paesino di Esterzili, immerso in una meravigliosa cornice naturale, in un’atmosfera d’altri tempi!

Di seguito il programma della manifestazione:

●Ore 11.00 Inizio Manifestazione
-Saluti Istituzionali e apertura di stands e casette.
-Coloreranno le vie del centro storico i gruppi folk:
▪Sant’Antoni ‘e su fogu di Esterzili;
▪SS Cosimo e Damiano di Seulo,
▪Ominis de Arrolli,
▪Santa Barbara di Villagrande
▪Pro-Loco di Settimo San Pietro

●Ore 13.00 Degustazione prodotti tipici locali.

●Ore 15.00 Esibizione musicale itinerante con
▪Jonathan Della Marianna e Stefano Tatti alle launeddas
▪Bernardino Boi alla fisarmonica
▪il Coro Polifonico Perdedu di Seulo

●Ore 16.00 Rievocazione storica de “Su delitt’e porta”
in su ixinau de Funtana’e susu.

●Ore 17.00 Sfilata ed esibizione delle maschere
tradizionali di Fonni: Urthos e Buttudos.

●Ore 18.00 In Piazza Gecas,
degustazione de su frigadori e de is cocoèddas.
A seguire esibizione del coro Polifonico Perdedu di
Seulo, di Jonathan Della Marianna e Stefano Tatti alle
launeddas, di Bernardino Boi alla fisarmonica e di Paride
Peddio all’organetto.
Ospiti d’onore Luigi Lai alle launeddas, Ignazio Erbì alla
fisarmonica e i Tenores Remunnu ‘e Locu di Bitti.

●Ore 22.00 Concluderanno la serata gli amici di sempre
del gruppo musicale Etnias, sulle cui note si potrà
cantare e ballare fino a notte fonda.

Durante l’arco della giornata sarà possibile visitare la mostra fotografica “Mi guardo intorno” di Matteo Setzu.

L’A.T. Pro-Loco Esterzili ringrazia tutti coloro che hanno creduto nella manifestazione e, concedendo il loro tempo, il loro sostegno, il loro affetto e la loro collaborazione hanno permesso la realizzazione della stessa.
Atrus annus mellus!!

●Per altre info contattare l’A.T. Pro-loco Esterzili:
-Tel: 3930500876 -Email: proloco.esterzili@tiscali.it
-Pagina Facebook: http://www.facebook.com/pages/AT-Pro-loco-Esterzili/111642195531160

●link utili per informazioni su dove mangiare e dormire:

https://www.facebook.com/borgo.deicarbonai

https://www.facebook.com/pages/BB-Esterzili-Su-Solianu-/479155248830436?fref=ts

● e per conoscere i nostri prodotti:

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.250238135004898.77102.111642195531160&type=3

●Cosa sono e come si presentano Is Coccoèddasa e Su Frigadori?

- SU FRIGADORI è un fragrante pane piatto cotto nel forno a legna il cui impasto è costituito principalmente da patate, cipolle e formaggio in salamoia (casu ‘e fitta).
In origine veniva realizzato con l’impasto avanzato dalla preparazione del pane.

- IS COCOÈDDAS sono costituite da una pasta esterna che avvolge un morbido ripieno. La pasta esterna è la stessa che viene utilizzata nella preparazione de is culurgionis, composta principalmente da farina, semola e acqua. Il ripieno è formato sopratutto da patate schiacciate, formaggio in salamoia (casu ‘e fitta) e ciccioli di maiale (s’erda). La pasta che avvolge il ripieno de is cocoèddas è molto sottile e viene chiusa a mano, pizzicandola con le dita, la tradizione prevede diversi tipi di chiusura che danno a is cocoèddas diverse forme. Vengono infine fritte nell’olio bollente e possono essere servite sia calde che fredde.The A. T. Pro-loco Esterzili is pleased to invite you to the seventh edition of the “Festival de su frigadori and de is cocoèddas”!

As every year the event comes alive with music, songs and tastings of typical products of Esterzili the picturesque village, nestled in a beautiful natural setting, in an atmosphere of times gone by!

Here is the program of the event:

● 11.00 Start Event
-Institutional Greetings and opening of stands and houses.
-They will color the streets of Old Town folk groups:
▪ Sant’Antoni ‘and fogu Esterzili;
▪ SS Cosmas and Damian Seulo,
▪ Ominis de Arrolli,
▪ Santa Barbara Villagrande
▪ Pro-Loco Settimo San Pietro

● 13.00 Tasting of local products.

● 15.00 Musical performance with itinerant
▪ Jonathan Marianna and Stefano Della Tatti to launeddas
▪ Bernardino Boi accordion
▪ The Choir Perdedu Seulo

● 16.00 Reenactment of “Su delitt’e door”
up ixinau Funtana’e de susu.

● 17.00 Parade and display of masks
traditional Fonni Urthos and Buttudos.

● 18.00 In Piazza Gecas,
tasting of de frigadori and de is cocoèddas.
Following exhibition of the Polyphonic Choir of Perdedu
Seulo, Jonathan and Stephen Tatti at the Marianna
launeddas, Bernardino Boi accordion and Paris
Peddio all’organetto.
Guests of honor at launeddas Luigi Lai, Ignatius Erbì to
accordion and Tenores Remunnu ‘and Locu Bitti.

● be concluded by 22:00 pm the evening’s friends always
the musical group Etnias, whose notes you can
singing and dancing into the night.

During the day you can visit the photo exhibition “I look around” Matthew Setzu.

The A. T. Pro-Loco Esterzili thanked all those who believed in the show and, giving their time, their support, their love and their collaboration has enabled the realization of the same.
Atrus annus mellus!

● For more info contact the A. T. Pro-Esterzili site:
-Tel: 3930500876 Email-: proloco.esterzili @ tiscali.it
-Facebook Page: http://www.facebook.com/pages/AT-Pro-loco-Esterzili/111642195531160

● links to information on where to eat and sleep:

https://www.facebook.com/borgo.deicarbonai

https://www.facebook.com/pages/BB-Esterzili-Su-Solianu-/479155248830436?fref=ts

● and to learn about our products:

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.250238135004898.77102.111642195531160&type=3

● What are they and how they present themselves and Coccoèddasa Is On Frigadori?

- ON FRIGADORI bread is a fragrant dish cooked in a wood oven dough which consists mainly of potatoes, onions and cheese in brine (Casual ‘and dense).
Originally it was made ​​with the dough left over from the making of bread.

- IS COCOÈDDAS are constituted by an outer dough that wraps a soft filling. The outer dough is the same that is used in the preparation de is culurgionis, mainly composed of flour, semolina and water. The filling is made mostly from mashed potatoes, cheese in brine (Casual ‘and dense) and pork rinds (s’erda). The pulp that surrounds the filling is de cocoèddas is very thin and is closed by hand by pinching with your fingers, the tradition provides different types of closures that give is cocoèddas different forms. Are then fried in hot oil and can be served hot or cold.