3° EDIZIONE BINOS DE FOZZAS – BONNANNARO – SABATO 15 MARZO 20143th EDITION BINOS DE FOZZAS – BONNANNARO – SATURDAY MARCH 15,2014

La Pro loco Assturistica Bonnanaro col patrocinio del comune di Bonnanaro e con la partecipazione dei viticoltori locali è lieta di invitarvi alla 3^ edizione di BINOS de FOZZAS

Nella locandina trovate il programma completo.

BINU ‘E FOZZAS
Con questo nome, Bonnanaro vuole ricordare un modo antico di fare il vino, o, se si preferisce un vino antico.
I nostri nonni sapevano bene cosa era su ‘inu ‘e fozzas: il vino speciale che segnava la fine di una bevuta, la degna chiusura di una serata di allegria!
Il termine significa, letteralmente “vino a strati”, come le foglie sovrapposte: su ‘inu seberu de ogn’annu veniva aggiunto nella stessa botte e si sovrapponeva e mescolava con quello dell’anno precedente.
Le uve usate erano prevalentemente: Moscato, Bianca madura, Alvisiniadu, Torbato, Passale biancu e, raramente Taloppo (normalmente usato per fare l’uva passa).
Era un vino molto pregiato, per il gusto dei nostri padri, ma oggi è caduto nel dimenticatoio perché i gusti sono cambiati.
Anche i gusti seguono le mode! Pensate solo che fino a qualche decennio orsono, nessuno avrebbe bevuto una Vernaccia o una Malvasia giovane, mentre oggi la gioventù di un vino diventa sempre più un pregio!The Pro site Assturistica under the auspices of the town of Bonnyrigg Bonnyrigg and with the participation of local growers is pleased to invite you to the 3rd edition of Binos de FOZZAS

In the poster you will find the complete program.

BINU ‘ AND FOZZAS
With this name, Bonnyrigg want to remember an old way of making wine , or if you prefer an ancient wine .
Our grandparents knew very well what was on ‘ inhuman ‘ and fozzas : wine special that marked the end of a drink , a fitting closure to an evening of fun!
The term literally means ” wine layered ,” like the leaves superimposed on ‘ inu seberu de ogn’annu was added in the same barrel and overlapped and mingled with that of the previous year .
The grapes used were mainly : Muscat , White madura , Alvisiniadu , Torbato , pass them biancu and, rarely Taloppo ( normally used to make raisins ) .
He was a very fine wine , for the sake of our fathers, but today has fallen by the wayside because tastes have changed .
Also follow the fashion tastes ! Just think about that until a few decades ago, no one would drink a Grenache or a young Malvasia , while today ‘s youth a wine becomes more and more a virtue !