19° EDIZIONE SAGRA DEL PANE – BARRALI – SABATO 12 LUGLIO 201419th EDITION BREAD FESTIVAL – BARRALI – SATURDAY JULY 12,2014

Si rinnova l’appuntamento con la sagra del Pane a Barrali sabato 12 luglio 2014.

In occasione della manifestazione arrivano a Barrali artigiani provenienti da diversi paesi come fabbri,
tessitori, scultori che espongono i loro lavori.

Durante la Manifestazione:
DEGUSTAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI LOCALI;
Le “maestre d’arte” effettueranno lavorazioni di fregola, “pani pintau” o “pane cerimoniale”;
Artigiani dell’Associazione “Comitato Antichi Mestieri” dimostreranno antiche lavorazioni:
Tecnici dell’Agenzia LAORE di Suelli illustreranno i processi di trasformazione del grano in farina e pane;
In Piazza sarà allestito un punto ristoro [con numero pasti limitato].

Dalle ore I7.00 a seguire:
“Sa prugadura” e lavaggio de “Su trigu” — Macinazione de “Su trigu” cun “Sa moba” [verrà riproposta durante tutta la serata]
Dimostrazione lavorazione de “Su Coccoi’, presso Casa Mascia, a cura delle “maestre d’arte“.

Dalle ore I9.00:
Cottura de “Su Coccoi” nel forno tradizionale ubicato in Piazza.
Inizio lavorazione de ”Su Civraxiu‘1 con tutte le varie fasi di lavorazione
[“ciuescidura“ — “spongiadura” — lievitazione e “pesadura”de su pani, per arrivare alla cottura].

Alle ore 22.00:
Cottura de “Su Civraxiu’ precedentemente preparato, nel forno in Piazza.
Sfornata e degustazione del pane caldo.

Alle ore 24.00:
Cottura e sfornata de “Su Civraxiu“ lavorato in piazza, che verrà distribuito
al pubblico;

Dalle ore 21.00:
Esibizioni dei gruppi folk di Barrali,del gruppo Minifolk di Barrali e Gruppo Folk Pro Loco Settimo San Pietro;
Associatzioni Parcu Culturali Cantadoris di Settimo San Pietro;
Intervalli musicali con organetto e launedas con il duo: Vanni Masala e Andrea Pisu.
Conduce la serata: Ottavio Nieddu.A new appointment with the feast of bread in Barrow Saturday, July 12, 2014.

On the occasion of coming to Barrow artisans from different countries such as blacksmiths,
weavers, sculptors exhibiting their work.

During the Event:
TASTING OF TYPICAL LOCAL PRODUCTS;
The “art teachers” will perform work of rutting, “pani pintau” or “ceremonial bread”;
Artisans of the “Old Trades Committee” will demonstrate ancient processes:
Technical Agency Laore Suelli illustrate the processes of transformation of grain into flour and bread;
In Piazza will set up a refreshment stand [with limited number of meals].

I7.00 pm to follow:
“You know prugadura” wash and “Su trigu” – Milling “Su trigu” cun “Sa moba” [will be repeated throughout the evening]
Demonstration processing “Su Coccoi ‘at Casa Mascia, by the” masters of art. “

I9.00 pm:
Cooking “Su Coccoi” in a traditional oven located in the Square.
Start processing “Su Civraxiu’1 with all the various stages of processing
[“ciuescidura” – “spongiadura” – rising and “pesadura” de su pani, to get to the kitchen].

22.00:
Cooking “Su Civraxiu ‘ready-prepared in the oven in the Square.
Baked warm bread and wine.

24:00:
Baking and baked “Su Civraxiu” worked in the square, which will be distributed
to the public;

From 21.00:
Performances of folk groups of Barry, Barry Group of Minifolk and Folk Group Pro Loco Settimo San Pietro;
Associatzioni Parcu Cultural Cantadoris Settimo San Pietro;
Musical intervals with accordion and launedas with the duo: Vanni Masala and Andrea Pisu.
He leads the evening: Ottavio Nieddu.