SA FESTA DE SA FREGULA ISTUVADA E DE SA CASSOLA – NEONELI – 4-5-6 OTTOBRE 2013SA FESTA DE SA FREGULA ISTUVADA E DE SA CASSOLA – NEONELI – OCTOBER 4-5-6

4^ FESTA DE SA FREGULA ISTUVADA E DE SA CASSOLA

“IL GRANO E LA VITE”

VENERDI 4 OTTOBRE

Convegno “Fregula istuvada e fradiles”

Palestra Scuola Elementare – Via Antonio Scano – Ore 17:00

Saluti del Sindaco Salvatore Cau

Mario Floris

Assessore degli Affari Generali, Personale e Riforma della Regione

Enrico Lepori

Produttore agricolo di grano sardo e componente cooperativa

produttori del Sinis

Efisio Rosso

Responsabile cooperativa Madonna D’Itria che coordina i piccoli

produttori di grano sardo e gestisce la rete di filiera

Antonio Spada

Socio dell’azienda Tanda & Spada, trasformatore di grano sardo

Gilberto Arru

Giornalista enogastronomo

Tommaso Sussarello

Proloco Sassari, responsabile associazione assaggiatori di pane, e

componente della Confraternita Gastronomica Nord-Ovest Sardegna

Manuela Sanna

Dottore di ricerca in biotecnologie microbiche agro alimentari Università di

Sassari

Alessandra Guigoni

Università di Cagliari

Roberto Serra

Chef ristorante Su Carduleu di Abbasanta

Oscar Cherchi

Assessore dell’Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale

Coordinatore: Giovanni Fancello – storico della gastronomia sarda

Inaugurazione della mostra fotografica Assái: dalla cultura alla natura – alla scoperta del parco

forestale di Neoneli

Fotografie di Nanni Marras e Lisa Biddoccu (a cura dell’Associazione culturale Su Palatu_Fotografia) Salone Comunale di Corrale – Via Sebastiano Satta – Ore: 20:30

Gara a chitarra – Tributo a Giovanni Antonio Masala

Piazza Italia – Ore 21:30

Cantadores: Daniele Giallara – Franco Dessena

Chitarrista: Pietro Nieddu

Presenta Fabio Calzia – etnomusicologo

SABATO 5 OTTOBRE

Ore 10:00 Apertura de Sas domos: esposizione di prodotti tipici e artigianato provenienti dalle diverse regioni della Sardegna

Casa Nonnis: esposizione Ballerine Gelvis collezione Neoneli manufatti Gelvis/Terrapintada

Apertura della mostra fotografica Assái: dalla cultura alla natura – alla scoperta

del parco forestale di Neoneli – Fotografie di Nanni Marras e Lisa Biddoccu (a cura dell’Associazione culturale Su Palatu_Fotografia)

Salone Comunale di Corrale – Via Sebastiano Satta

Casa Cherchi presentazione del libro “Il regno delle donne” – autore: Ricardo Coler, scrittore argentino per la prima volta in Italia

Ore 11:00 Piazza Barigadu e Casa Cherchi – “Laboratori preparazione manuale de sa fregula”

Ore 12:30 Piazza Italia – Inaugurazione de Su Magasinu (Wine Bar) degustazioni e meditazioni sui vini locali

Ore 16:00 Piazza Barigadu – Show cooking condotto da Anna Moroni (da ‘La prova del cuoco’)

Ore 16:30 Piazza Barigadu – Concorso di cucina e show cooking presentato da Lucia Cossu, partecipano:

Angelo Flore – Ghilarza

Sous Chef Hotel Alpen Suite****S

Madonna di Campiglio

Clelia Bandini – Tortoli

Chef Ristorante Lucitta

Tortoli

Roberto Serra – Abbasanta

Chef Ristorante Su Carduleu

Abbasanta

Roberto Flore – Seneghe

chef Albergo diffuso Antica dimora del gruccione Santu Lussurgiu

Daniele Manghini – Zerfaliu

Chef Hotel La Baia

Santa Caternia di Pittinuri – Cuglieri

Maurizio Falchi – Solarussa

Chef Ristorante Cocco & Dessì

Oristano

Davide Pala – Ollastra

Cuoco Hotel Is Arenas

San Vero Milis

Robert Navet – New York chef ristorante ‘Al pirata’ Porto Ottiolu

Coordina lo Chef Elia Saba – Presidente ‘Unione Cuochi Regione Sardegna’

Seguirà la degustazione delle ricette preparate dagli chef (ai piatti verranno abbinati dei vini locali a cura di Giannetto Lapia – enogastronomo)

Concerto del Coro a Tenores di Neoneli con Orlando ed Eliseo Mascia

Piazza Italia – Ore 21:30

DOMENICA 6 OTTOBRE

Ore 9:00 Piazza Barigadu – le cuoche e i cuochi di Neoneli iniziano la preparazione de “sa cassola”

Ore 10:00 Apertura de Sas domos: esposizione di prodotti tipici e artigianato provenienti dalle diverse regioni della Sardegna

Casa Nonnis: esposizione Ballerine Gelvis collezione Neoneli manufatti Gelvis/Terrapintada

Apertura della mostra fotografica Assái: dalla cultura alla natura – alla scoperta del parco forestale di Neoneli – Fotografie di Nanni Marras e Lisa Biddoccu (a cura dell’Associazione culturale Su Palatu_Fotografia)

Salone Comunale di Corrale – Via Sebastiano Satta

Piazza Italia – Apertura de Su Magasinu (Wine Bar) degustazioni e meditazioni sui vini locali

Ore 11:00 Piazza Barigadu e Casa Cherchi “Laboratori preparazione manuale de sa fregula”

Ore 15:00 Concerto intinerante per le vie del centro storico della Funky Jazz Orchestra di Berchidda

Ore 17:00 Piazza Barigadu concerto finale della Funky Jazz Orchestra di Berchidda

Quarta Rassegna Folkloristica

Piazza Barigadu – Ore 17,30

Gruppo folk San Basilio; Gruppo Folk “Figulinas” di Florinas; Gruppo folk “Milis Pizzinnu” di Milis; Gruppo Folk Abbasanta

Presenta: Francesco Spanu

Degustazione de sa fregula istuvada e de sa cassola

Piazza Barigadu – Ore 18:00

Concerto spettacolo ARMONIA SARDA di Giacomo Crobu e Francesco Fais

Piazza Barigadu – Ore 20:00

Nelle giornate di Sabato e Domenica Salvatore e Manuel Corda animeranno le vie del Centro Storico con i suoni della tradizione di Neoneli4th FESTIVAL DE Fregula ISTUVADA AND DE SA CASSOLA

” THE WHEAT AND THE SCREW “

FRIDAY, Oct. 4

Conference ” Fregula istuvada and fradiles “

Elementary School Gym – Via Antonio Scano – 17:00

Greetings from the Mayor Salvatore Cau

Mario Floris

Assessor for General Affairs , Personnel and Reform of the Region

Henry Lepori

Sardinian wheat farmer and member cooperative

manufacturers of Sinis

Red efisio

Responsible for coordinating cooperative Madonna Itria small

grain producers Sardinian and manages the network of supply chain

Antonio Sword

Partner in the firm Tanda & Spada , transformer wheat Sardinian

Gilberto Arruda

wine and food journalist

Thomas Sussarello

Proloco Sassari , association responsible tasters of bread, and

component of the Brotherhood Gastronomica North -West Sardinia

Manuela Sanna

PhD in microbial biotechnology University of agro food

Sassari

Alessandra Guigoni

University of Cagliari

Roberto Serra

Chef restaurant on Carduleu Abbasanta

Oscar Cherchi

Councillor for Agriculture and Agro – Pastoral Care Reform

Coordinator: John Fancello – historic Sardinian cuisine

Inauguration of photo exhibition much from culture to nature – the discovery of the park

Forest Neoneli

Photos of Lisa Nanni Marras and Biddoccu ( by the cultural Up Palatu_Fotografia ) Salon Municipal corrale – Via Sebastiano Satta – Hours : 20:30

Race to Guitar – Tribute to Giovanni Antonio Masala

Italian Piazza – 21:30 pm

Cantadores : Daniel Giallara – Free Dessena

Guitarist : Peter Nieddu

Presents Fabio Calzia – ethnomusicologist

Saturday, October 5

10:00 Opening domus de Sas : exhibition of local products and handicrafts from different regions of Sardinia

House Nonnis : Dancers exposure Gelvis collection Neoneli artifacts Gelvis / Terrapintada

Opening of the photo exhibition much from culture to nature – to discover

the forest park Neoneli – Photographs by Lisa Nanni Marras and Biddoccu ( by the cultural Up Palatu_Fotografia )

Salon Municipal corrale – Via Sebastiano Satta

House Cherchi presentation of the book “The Kingdom of Women” – author : Ricardo Coler , Argentine writer for the first time in Italy

11:00 Barigadu Square and Casa Cherchi – ” Laboratory manual preparation de sa fregula “

12:30 Italian Piazza – Opening of Su Magasinu (Wine Bar) and meditations on tasting local wines

16:00 Barigadu Square – show cooking conducted by Anna Moroni (from ‘ Ready Steady Cook ‘ )

16:30 Barigadu Square – Competition kitchen and cooking show presented by Lucia Cossu participate :

Angelo Flore – Ghilarza

Sous Chef Alpen Suite Hotel **** S

Madonna di Campiglio

Clelia Bandini – Tortoli

Chef Restaurant Lucitta

Tortoli

Roberto Serra – Abbasanta

Chef Restaurant Su Carduleu

Abbasanta

Roberto Flore – Seneghe

Hotel chef widespread Former residence of the bee-eater Santulussurgiu

Daniel Manghina – Zerfaliu

Chef Hotel La Baia

Santa Caternia of Pittinurri – Cuglieri

Maurizio Hawks – Solan

Chef Ristorante Cocco & Dessi

Oristano

David Pala – Ollastra

Cook Hotel Is Arenas

San Vero Milis

Robert navet – New York chef restaurant ‘ The Pirate ‘ Porto Ottiolu

Coordinates the Chef Elijah Saba – President ‘ Union Cooks Region of Sardinia ‘

Followed by a tasting of the recipes prepared by the chefs ( the dishes of the local wines will be matched by Giannetto Lapia – food and wine )

Concert Choir Tenores Neoneli with Orlando and Elisha Mascia

Italian Piazza – 21:30 pm

Sunday, October 6

9:00 Barigadu Square – the cooks and chefs Neoneli begin the preparation of the “sa cassola “

10:00 Opening domus de Sas : exhibition of local products and handicrafts from different regions of Sardinia

House Nonnis : Dancers exposure Gelvis collection Neoneli artifacts Gelvis / Terrapintada

Opening of the photo exhibition much from culture to nature – the discovery of the forest park Neoneli – Photographs by Lisa Nanni Marras and Biddoccu ( by the cultural Up Palatu_Fotografia )

Salon Municipal corrale – Via Sebastiano Satta

Italian Piazza – Opening of Su Magasinu (Wine Bar) and meditations on local wines tasting

11:00 Barigadu Square and Casa Cherchi ” Laboratory manual preparation de sa fregula “

15:00 Concert itinerant through the streets of the historic center of Funky Jazz Orchestra Berchidda

17:00 Square Barigadu final concert of the Funky Jazz Orchestra Berchidda

Fourth Folk Festival

Square Barigadu – 17.30

St. Basil folk group ; Folk Group ” Figulinas ” Florinas ; folk group ” Milis Pizzinnu ” Milis ; Folk Group Abbasanta

Presented by: Francesco Spanu

Tasting de sa fregula istuvada and de sa cassola

Square Barigadu – 18:00

Concert performance of Giacomo HARMONY SARDA Crobu and Francesco Fais

Square Barigadu – 20:00

On Saturday and Sunday Salvatore and Manuel Rope will animate the streets of Old Town with the sounds of tradition Neoneli