MENU DI CAPODANNO 2019 AL RISTORANTE SA DOMU SARDA – CAGLIARI – LUNEDI 31 DICEMBRE 2018

Osteria “Sa Domu Sarda”

Menu capodanno 2019

Aperitivo di benvenuto
(Bollicine da uve autoctone e vellutata tiepida di cavolfiore e briciole di salsiccia)

Degustazione antipasti

Carpaccio di manzo Sardo, carciofi spinosi e Fiore Sardo D.O.P.

Flan di carciofi, patate e zafferano su fonduta di pecorino stagionato

Bombas di carne di Bue Rosso

Terrina di lenticchie e verza con costine, salsiccia e pancetta di maiale
al profumo di macchia mediterranea

“Il tagliere” eccellenze del territorio
Bellavista di salumi da carni Sarde certificate e formaggi D.O.P.

(coppa, prosciutto crudo, pancetta e salsiccia di Gonnos, la nostra crema di pecorino , il casizolu di Santu Lussurgiu, la ricotta Mustia di Borore, il Fiore Sardo di Orgosolo con la nostra confettura di arancia amara)

Prime portate

Maccarrones di pasta da grano Cappelli al Ragù di carne di Agnello profumata alla Vernaccia e
mantecata al Fiore Sardo
Ravioli fatti in casa con ripieno di funghi porcini su crema di asparagi, salsiccia croccante e
gocce di pecorino fuso

Seconde portate

Porchetto da latte al profumo di mirto
Brasato di carne di bue rosso su crema tiepida di patate al rosmarino

“Alla mezzanotte”
Piccoli assaggi di dolci al cucchiaio e Moscato spumante

Tiramisù al bicchiere con biscotto di Fonni
Mini cheesecake

Bianco mangiare al profumo di agrumi

Caffè e digestivi del territorio

I vini proposti nella degustazione:
Cannonau riserva e/o Vermentino, az. Agr.Pala

IL COSTO A PERSONA E’ DI EURO 90,00

INFO E PRENOTAZIONI 392/9975723 – 3476691407 (ANCHE WHATSAPP)

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