CAPODANNO 2013 DAL CORSARO – CAGLIARI – LUNEDI 31 DICEMBRENEW YEAR’S EVE 2013 IN DAL CORSARO RESTAURANT – CAGLIARI – MONDAY DECEMBER 31

Ristorante Dal Corsaro
31/12/2012

Aperitivo
Franciacorta D.O.C.G Pas Dosè Az. Vignenote-Timoline di Corte Franca
Piccolo Stuzzichino

Le Entrate
Insalata di astice, riso selvatico e capasanta al limone
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Galletto di Terralba allevato a terra marinato al cognac,fungo porcino e uva arrosto

I primi
Zuppa di funghi di stagione ,praline al caprino, e le erbette aromatiche
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Ravioletti di rana pescatrice con i pomodorini datterini e lo zafferano di San Gavino

Le pietanze
Trancio di pesce del giorno,crema di zucca e uova di ricci di mare
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Filetto di maialino al forno appena affumicato, con la sua pancetta, laccato al miele di cardo e patate di montagna

Il dessert
Sformatino di panettone , cioccolato bianco,crema inglese e sorbetto ai frutti rossi.

Caffè

I vini
Sudtirol-Alto Adige Terlaner Pinot Bianco D.O.C 2011 Cantine Terlan
Aglianico del Vulture “ Il Repertorio” D.O.C. 200 Cantine del Notaio
Clairette De Die Domain Achard-Vincent

COSTO 110 €

Per prenotazioni chiama 070/664318

Restaurant Dal Corsaro
31/12/2012

aperitif
Franciacorta DOCG Dosè Pas Az-Vignenote Timoline of Corte Franca
Small Appetizer

the revenue
Lobster salad, wild rice and scallops with lemon
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Galletto Terralba raised ground marinated in cognac, porcini mushrooms and roasted grapes

The first
Mushroom soup season, pralines with goat cheese, and herbs
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Ravioli of monkfish with tomatoes and saffron datterini of San Gavino

the dishes
Piece of fish of the day, pumpkin cream and eggs of sea urchins
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Pork fillet baked lightly smoked, with its bacon, with honey, thistle and mountain potatoes

the dessert
Panettone cake, white chocolate, custard and sorbet red fruit.

coffee

wines
Südtirol-Alto Adige Pinot Bianco DOC 2011 Terlaner Cellars Terlan
Aglianico del Vulture “The Directory” D.O.C. 200 wineries in the Notary
Clairette de Die Domain Achard-Vincent

COST € 110

For reservations call 070/664318