CAPODANNO 2013 AI SETTE VIZI – CAGLIARI – LUNEDI 31 DICEMBRENEW YEAR’S EVE 2013 IN RESTAURANT SETTE VIZI – CAGLIARI – MONDAY DECEMBER 31

Un menù d’eccezione per l’ultima sera dell’anno

Aperitivo
РCanap̬ di: flan di zucchine e crema di formaggi
РPat̬ di live taggiasche
– Mousse di Salmone
– Pomodorini e bottarga

Antipasti
– Tartare di salmone in punta di coltello al cuore di riccio
– Capesante al burro salato e salsa worcester
– Carciofi in crema di bottarda e scampi
РCrudit̬ di mare (fasolari, arselle e ostriche) con champagne
– Salmone al vapore su ribollita di mela verde
– Pecorino con miele e bottarga
– Prosciutto rustico, salsiccia, mustela, formaggi freschi e stagionati, olive

Primi piatti
– Ravioli dello chef al ragù di cinghiale nostrano
– Maltagliati dello chef ricci e porcini

Secondi piatti
– Astice al vapore in citronette al pachino
– Freschezza di mare al vapore (gamberoni, scampi e polpo) su letto di pomodoro e basilico
– Porchetto ammurtau con cardi caramellati su letto di patate novelle
– Contorno di misticanza di verdure e pinzimonio

Dolci e Frutta
– Millesfoglie alla crema di mascarpone e mou
– Frutta di stagione, frutta secca, panettone, pandoro
– Vini bianchi e rossi cantine Mesa, Argiolas, Pala
– Prosecco Cantine Zonin, Demi-sec cantina Zarelli

E infine lenticchie e cotechino per tutti
100 euro

Live show
– NonSoulFunky
– Echo80

Il dopo-cena con 2 drink: 20 euro

A menu of exception for the last night of the year

aperitif
– Canape of: zucchini flan and cream cheese
– Pate live taggiasche
– Salmon Mousse
– Tomatoes and bottarga

appetizers
– Tartare of salmon with a knife to the heart urchin
– Scallops with salted butter and Worcester sauce
– Artichoke cream and shrimp bottarda
– Raw vegetables seafood (clams, mussels and oysters) with champagne
– Salmon Steamed ribollita green apple
– Pecorino cheese with honey and bottarga
– Country ham, sausage, mustela, fresh and aged cheeses, olives

first courses
– Ravioli with wild boar sauce chef nostrano
– Maltagliati chef curly and porcini

Main courses
– Lobster steamed Gamberispiess to tomatoes
– Fresh steamed seafood (prawns, shrimp and octopus) on a bed of tomato and basil
– Porchetto ammurtau with thistles on a bed of caramelized potatoes
– Side dish of mixed vegetables and dip

Fruits and Desserts
– Millesfoglie the mascarpone cream and toffee
– Fresh fruit, dried fruit, cake, panettone
– White and red wines cellars Mesa, Argiolas, Pala
– Zonin Prosecco Wine, Demi-sec cellar Zarelli

And finally, lentils and sausage for all
100 €

Live show
– NonSoulFunky
– Echo80

After dinner with 2 drinks: 20 €