10° SAGRA DE SU FRIGADORI E DE IS COCOEDDAS – ESTERZILI – 12-13 AGOSTO 2017

L’A.T. Pro-loco Esterzili è lieta di invitarvi alla X edizione della

“Sagra de su frigadori e de is cocoeddas “

Giunta ormai, con successo, al decimo anno, la manifestazione animerà Esterzili, suggestivo paesino della Barbagia di Seulo, con musica, canti tradizionali e degustazioni di prodotti tipici, circondati da una meravigliosa cornice naturale, in un’atmosfera d’altri tempi!

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Di seguito il programma della manifestazione:
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Ore 9.00 Visita ai siti archeologici accompagnati dall’archeologa Dott.ssa Alessandra Saba
Ore 11.00 Inizio manifestazione. Apertura di stand, laboratori e mostre.
-“Esterzili si Colora di Rossoblu”, mostra fotografica e cimeli del Cagliari Calcio di Simone Gallus;

-Mostra fotografica organizzata dall’Associazione S’accoglienza

-Mostra abito tradizionale esterzilese a cura del Gruppo Folk Sant’Antoni ‘e su Fogu
Ore 12.00 Su murzu in Gecas aperitivo con cocoeddas, frigadori e vino locale.
A seguire degustazione dei prodotti tipici locali nei vari punti ristoro.
Ore 16.00 Intrattenimento musicale itinerante con i Cori Ardasai di Seui e Cantu a Traju di Bosa.
Ore 17.00 Santa Messa presso la Chiesa parrocchiale
Ore 18.00 Sfilata ed esibizione delle maschere tradizionali Urthos e Buttudos di Fonni e Su Sennoreddu e s’iscusorzu di Teti
Ore 19.00 A ingolliri su strexu, il corredo nuziale portato dalle donne del paese
Ore 19.30 Degustazione frigadori e cocoeddas in piazza Sant’Ignazio
Ore 20.00 Ospiti della serata il comico Daniele Contu da “La Pola” e il cantante Pago
Ore 22.00 Dilliriana in concerto
A seguire freedrink sotto le stelle.

…e tante altre novità…

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L’A.T. Pro-Loco Esterzili ringrazia tutti coloro che hanno creduto nella manifestazione e attraverso il loro tempo, il loro sostegno, il loro affetto e la loro collaborazione hanno permesso la realizzazione della stessa.
Àterus annus mellus!!
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●Per altre info contattare l’A.T. Pro-loco Esterzili:
-Tel: 3930500876 -Email: proloco.esterzili@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/ATProLocoEsterzili

●Cosa sono e come si presentano Is Cocoeddas e Su Frigadori?

- SU FRIGADORI è un fragrante pane piatto cotto nel forno a legna il cui impasto è costituito principalmente da patate, cipolle e formaggio in salamoia (casu ‘e fitta).
In origine veniva realizzato con l’impasto avanzato dalla preparazione del pane.

- IS COCOEDDAS sono costituite da una pasta esterna che avvolge un morbido ripieno. La pasta esterna è la stessa che viene utilizzata nella preparazione de is culurgionis, composta principalmente da farina, semola e acqua. Il ripieno è formato sopratutto da patate schiacciate, formaggio in salamoia (casu ‘e fitta) e ciccioli di maiale (s’erda). La pasta che avvolge il ripieno de is cocoèddas è molto sottile e viene chiusa a mano, pizzicandola con le dita, la tradizione prevede diversi tipi di chiusura che danno a is cocoèddas diverse forme. Vengono infine fritte nell’olio bollente e possono essere servite sia calde che fredde.