OSTERIA SA DOMU SARDA

Menu del cenone di Capodanno 2020

Aperitivo di benvenuto

(Bollicine da uve autoctone e crema tiepida di ceci, pomodorini confit e briciole di salsiccia)

Degustazione antipasti

Il tagliere dei formaggi “presidi Slow Food” con confettura e miele

(Casizolu del montiferru, Fiore Sardo di Orgosolo, ovicaprino canestrato e ricotta Mustia di Borore)

Chenelle di carne di pecora leggermente scottata alla piastra, crema di patate, carciofi spinosi croccanti e fonduta di Fiore Sardo D.o.p.

Straccetti di carne di manzo Sardo e funghi Cardoncelli profumati al Nuragus Flan di pecorino, crema di carciofi e bottarga di Cabras

Quaglietta in tegame allo zafferano di San Gavino

Terrina di lenticchie, costine e pancetta di maiale del Marganai, cavolo verza e aromi di macchia mediterranea

Prime portate

Maccarrones da grano Cappelli al Ragù di carne di Agnello IGP profumato alla Vernaccia DOC e mantecata al Fiore Sardo

Culurgiones di casa in crema di carciofi, gocce di pecorino liquido e briciole di pane tostato alle erbette

Seconde portate

Porchetto da latte al mirto

Brasato di carne di bue rosso su crema tiepida di patate al rosmarino

“Alla mezzanotte” Brindisi con Moscato spumante

Il dolce al cucchiaio e i dolcetti della tradizione a pasta di mandorle Caffè e liquori del territorio

I vini proposti nella degustazione:

, Cannonau D.O.C riserva e/o Vermentino di Sardegna, az. Agr.Pala

COSTO DELLA CENA 90 € A PERSONA

INFO E PRENOTAZIONI  392/9975723 – 349/7304960

PER PRENOTAZIONI

IBAN:IT55E0101504801000070396760

INTESTATARIO TOGA SRL

VIA SASSARI 51, 09123 CAGLIARI

La prenotazione sarà confermata solo al ricevimento di una caparra pari al 50% del costo totale della cena.

Invia la ricevuta del tuo bonifico al nostro indirizzo di posta elettronica info@kalariseventi.com ed in seguito ti sarà confermata l’effettiva prenotazione del tavolo.